คลอรีนมีลักษณะพิเศษมีพลังและไม่เอื้ออำนวย เป็นเจลทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพ แต่สามารถสร้างความเสียหายให้กับคุณภาพได้อย่างง่ายดาย ของอาหารแปรรูปหากไม่ได้ใช้อย่างถูกต้อง ควรระมัดระวังในการใช้ น้ำคลอรีนสำหรับน้ำเกลือหรือน้ำเชื่อม แม้ในระดับต่ำคลอรีน น้ำอาจทำให้เกิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในอาหารแปรรูป นี้ อาจเป็นปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโซลูชันของน้ำเชื่อมหรือแป้ง เหล่านี้มีแนวโน้มที่จะดักจับคลอรีน ให้ความร้อนแก่น้ำคลอรีนโดยทั่วไป อุณหภูมิในการทำางาน 150 °ถึง 200 ° F ก่อนทำา น้ำเกลือ, น้ำเชื่อมหรือซอสจะลดปัญหาที่อาจเกิดขึ้น จำนวนนี้ ของความร้อนได้อย่างง่ายดายไดรฟ์ออกคลอรีนที่เหลือ คลอรีนสูญเสียประสิทธิภาพอย่างรวดเร็วในการปรากฏตัวของน้ำมัน มีชุดทดสอบคลอรีนเพื่อทดสอบระดับคลอรีนที่ใช้งานอยู่ มีอยู่ในสารละลาย เหล่านี้มักเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนสี บาง การทดสอบใช้แถบกระดาษที่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมีที่เปลี่ยนสี ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของคลอรีนและบางส่วนใช้สารเคมีเหลว เปลี่ยนสีเมื่อเติมสารละลายคลอรีน ในทั้งสองกรณี สีที่ได้จะนำมาเปรียบเทียบกับกราฟมาตรฐานหรืออ่านโดย เครื่องวัดสีแบ